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Rebenhof Rieslingmanufaktur

Wurzelechte (autochtone) Riesling-Reben sind die wichtigste Grundlage unserer Weine. Über 80% unserer Steilhänge sind mit diesen ungepfropften, widerstandsfähigen Reben bepflanzt.  Das Alter reicht von ganz jungen bis zu über 100 Jahre alten Riesling- Weinstöcken. Nützlinge werden gefördert, Schädlinge und Rebkrankheiten werden eingedämmt – aber nicht um jeden Preis ausgerottet. Die Reben wachsen am richtigen Standort und werden intensiv ‑  größtenteils von Hand ‑  gepflegt und bearbeitet, da die bis zu 85% steilen Rebhänge eine maschinelle Bearbeitung nahezu unmöglich machen. Dabei wird die Quantität der Ernte konsequent eingeschränkt zu Gunsten der Qualität und dadurch gleichzeitig die Tragfähigkeit auf lange Zeit erhalten. So schaffen wir von Beginn an die Basis für die Topqualität unserer Weine.